夹层锅

产品分类：夹层锅

产品介绍：夹层锅是常见的食品烹饪设备。

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产品详情

　　夹层锅特点
　　
　　1.低能耗产出多：使用夹层锅来完成相应的烹饪工作得到的经济效益非常可观。
　　
　　2.火力强大：尤其是以燃气加执煌夹层锅温度更高，经过反复搅拌、蓄热、再扩散，燃烧温度达到1150度以上，油炸菜肴色香味俱佳，营养丰富：同时，炉子和锅底无碳无锈，干净卫生，为绿色厨房提供了硬件平台。

　　3.搅拌方式采用特殊倾斜传动，行星搅拌器与桶体充分接触。搅拌系统采用旋转和旋转相结合的方式，其传动比不是整数倍，以保证罐内没有搅拌盲点。采用寿命长的传动和密封结构，使传动部分和锅体清洁卫生。
　　
　　4.容易控制，液压推力使搅拌臂不需拆装搅拌器即可翻转，然后利用液压推力使锅体倾斜，进出原料方便，节省人力。无级变频调速，使高粘度产品混合均匀。具有操作简单、工作效率高、能耗低、使用寿命长、结构紧凑、维护方便等特点。优良的混合器
　　
　　夹层锅操作和使用：
　　
　　1.检查设备：使用前检查设备，所有控制和操作部件应处于良好状态，锅炉本体应处于竖直状态，确认所供气体类型与设备铭牌上所示一致，使用前用清洁剂将内外表面清洁干净
　　
　　2.添加材料：向锅中添加食物、水等。
　　
　　3.打开电源：按“电机启动”开关、绿色键，搅拌器开始搅拌。先选择低速，再根据烹饪要求选择高速或低速。禁止在电机停止时调整减速器转速

　　4.燃烧器点火：首先确认操作面板上的旋钮、长开火旋钮、点火棒旋钮处于全关位置，然后打开燃气总阀，第二步是打开点火棒旋钮，点燃点火棒，将其插入燃烧室下部的点火口，同时打开长燃旋钮，第三步点燃长燃燃烧器拔出点火器，关闭旋钮，点火器就位。第四步按下火盘旋钮，转到全开位置。此时，火盆燃烧器将自动点火。先使用内环燃烧器，确认燃烧条件后再使用外环燃烧器。
　　
　　5.火力调整：如需小火烹调食物，可将内外旋钮从全开位置旋转半圈至小火位置，或关闭任何燃烧器
　　
　　6．结束操作：食物加工好后，应停止加热，将主燃烧器旋钮、长明火燃烧器旋钮恢复到关闭位置，关闭燃气主旋钮，并适时按下“电机停止”开关，红色键，搅拌器停止搅拌，之后关闭总电源。
　　
　　夹层锅技术参数
　　
　　锅体容积/L 锅体直径/kw 公转速度/min 自转速度/min 搅拌形式起臂/翻锅形式加热形式
　　
　　200L Φ900 6.7-33 14-69.3 行星/刮底自动/液压蒸汽
　　
　　300L Φ1000 6.7-33 14-69.3 行星/刮底自动/液压燃气
　　
　　400L Φ1100 6.7-33 14-69.3 行星/刮底自动/液压电导热油加热
　　
　　500L Φ1200 6.7-33 14-69.3 行星/刮底自动/液压电磁加热

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