电热炒锅

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电热炒锅

产品分类:电热炒锅

产品介绍:电热炒锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等结构。
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产品详情
  电热炒锅加热方式:采用电磁感应原理,当电流通过电磁线圈时,即产生交变磁场在锅体底部反复切割变化,并产生环状电流,使锅底迅速发热,热传递原理再加热锅内物料。 本设备将电能转换为热能,达到加热物料的目的,热吸收效率高,锅体外围温度低,不易烫伤,升温速度快,节电效果明显。此外除了使用电磁加热外也可以采用其他加热形式:蒸汽加热,电加热导热油,燃气加热,蒸汽加热等。
  
  当你还在用人工作为主要生产力加工生产时,昂贵的人工费用,漫长的加工时间、低质量的产品让你头疼。殊不知现在已经是机器代替人工的时代了,机械化的生产设备不仅能提高食品质量、缩短时间、改善劳动条件还能减少人工费用,所以我们何乐而不为呢。
  电热炒锅
  电热炒锅产品简介:电热炒锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外由半球形锅体+直边+支架组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等结构。
  
  电热炒锅应用范围:
  
  糖果中的应用:(常压熬糖硬糖生产)砂糖和淀粉糖浆配料,溶化,熬煮,调和工段(带搅拌和刮边)。
  
  糕点中的应用:油炸工艺(加热温度可控,可调控)。
  
  饮料中的应用:可以组成化糖系统:即由水粉化合磨,双联过滤器,超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮,加热,混合。
  
  蜜饯中的应用:可以用于蜜饯中的预煮(脱苦),糖煮沸工艺。
  电热炒锅
  罐头食品中的应用:用于物料的预煮和混合。
  
  酱制品中的应用:用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的的调配,杀菌工艺。
  
  电热炒锅基本结构及安装:
  
  1、总体结构: 固定式(立式)主要由锅体和支脚组成;固定式(立式)带搅拌主要的锅体和支脚,搅拌器组成;可倾式主要由锅体、可倾装建组成;可倾式搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成;
  
  2、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进气管和出水管不允许随锅转动。
  
  3、安装完毕,对搅拌式蒸锅,应作空车试运检查,待各转动部件运转正常后,方可投产使用。
  
  4、进汽后,如接头漏气可旋紧螺帽,直到不漏为止。
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