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大型辣椒酱炒锅

产品分类：大型辣椒酱炒锅

产品介绍：大型辣椒酱炒锅并不仅仅的能用在辣椒酱的制作上，它所带有着翻炒烹饪加热的功能可在诸多的方面应用.

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产品详情

　　大型辣椒酱炒锅的锅体是一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式，搅拌方式采用特殊的倾斜传动。行星搅拌器与锅体充分接触，锅内无搅拌死角，这种炒锅的专门针对的场景就是有着大量烹饪或者搅拌混合等的地方，现在日常经常见到的火锅的底料很多就用到了大型辣椒酱炒锅。

　　大型辣椒酱炒锅工作原理：
　　
　　该设备的核心是锅体，锅体当前一般是使用进口的一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，搅拌方式采用特殊的倾斜传动，根据行星运动原理开发，使搅拌器与锅体充分接触，实现公转和自转的非整数传动比，锅内无搅拌死角。同时，它具有不粘的特点。非常适合加工辣椒酱、火锅底料等高粘性物料。
　　
　　大型辣椒酱炒锅应用范围：
　　
　　大型辣椒酱炒锅并不仅仅的能用在辣椒酱的制作上，它所带有着翻炒烹饪加热的功能可在诸多的方面应用，常见的有以下几个大类：
　　
　　1、在糖果中的应用：(在常压下煮糖生产硬糖)砂糖和淀粉糖浆的配料、融化、煮制和调配(带搅拌和刮边)。它具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度易于控制的特点。

　　2、在糕点中的应用：油炸技术(加热温度准确可控)。
　　
　　3、在饮料中的应用：可形成融糖系统：即由水粉复合磨、夹心锅、双联过滤器、超高温杀菌器组成的融糖系统。
　　
　　4、可用于茶叶的浸出和其他物料的预煮、加热和混合。
　　
　　5、在蜜饯中的应用：可用于蜜饯的预煮(脱苦)和煮糖。
　　
　　6、在罐头食品中的应用：用于预煮和混合原料。
　　
　　7、在酱类产品中的应用：用于豆瓣酱、甜面酱、花生酱、辣椒酱、牛肉酱等酱类的制作和杀菌。

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